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食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于避免食品变质,因食品霉变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把食品包装袋内氧气抽调,使包装袋内的食品与外界隔绝、微物物得到抑制,从而达到产品的保质期。
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