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真空充气包装在真空后再充入氮气、---、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其---能够溶于各类脂肪或水，天津鸡腿冷冻真空袋，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、---等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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真空包装袋介绍：
真空包装是指除去包装袋内的空气，通过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，微生物的生长减缓或受到抑制，鸡腿冷冻真空袋厂家价格，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，ph降低至5.6～5.8，进一步抑制了其他菌的生长，从而延长了产品的保质期。真空包装一般需要结合具体的生产工艺达到质期效果，鸡腿冷冻真空袋生产工厂，一般是高温灭菌、低温冷冻等。
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