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真空包装袋介绍：

真空包装是指除去包装袋内的空气，通过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，ph降低至5.6～5.8，进一步抑制了其他菌的生长，台湾大米小米真空包装袋，从而延长了产品的保质期。真空包装一般需要结合具体的生产工艺达到质期效果，一般是高温灭菌、低温冷冻等。

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真空包装技术起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，大米小米真空包装袋印刷，真空包装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个科学技术水平与富裕程度。我国的真空包装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年，ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、baltzer认为真空包装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架---的原因有：（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；（2）腐烂和粘液减少；（3）贮藏之后，真空包装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明，不透氧膜真空包装鲜肉，当其中的氧转化为---之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。

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