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真空包装，台湾大豆真空包装袋，简单明了地说它重要作用是就是除氧，以便有利于防止食品变质。
真空包装的原理十分简单。食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成，大豆真空包装袋，而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，真空包装就是运用这一原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。同时，这也防止了食品因氧化而使食品变味、变质，以此达到食品较长时间储存和保鲜的效果。
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真空充气包装在真空后再充入氮气、---、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，大豆真空包装袋批发，对食品起到一个保护作用。其---能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、---等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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食品包装袋，一般分为真空袋、蒸煮袋、铝箔袋、镀铝袋、阴阳镀铝袋、彩印外包装袋、纸塑复合袋等。按袋型分类：三边封、中封（背封）、中封折边、四边封、站立袋、拉链袋、单向排气阀咖啡袋、吸嘴袋及异形袋。食品包装包括：休闲食品包装、糖果包装、果冻食品包装、方便食品包装、熟食包装、调味品包装、肉制品包装、大米包装、杂粮包装、食品调料包装、食品添加剂包装等。
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