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真空包装技术起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个科学技术水平与富裕程度。我国的真空包装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年，ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、baltzer认为真空包装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架---的原因有：（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；（2）腐烂和粘液减少；（3）贮藏之后，真空包装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明，不透氧膜真空包装鲜肉，当其中的氧转化为---之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真空包装能延长鲜肉的货架寿命。

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真空包装袋有哪些优点呢？

一：阻隔效果好

不同的塑料材料的阻隔效果也是不一样的，但是真空包装袋的塑料对于氧气，水，---等的阻隔效果---好。

二：性能稳定

真空包装袋比普通的塑料包装袋的耐油，耐潮湿，耐高温，可用于保质，保鲜，保气味，食品真空包装袋批发价格，冷冻效果比较好，鲜食玉米真空袋定制，可用于无菌包装，充气包装，真空包装。

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