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真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压---于包装袋外---压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。

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真空充氮气包装：主要功能不仅是去除氧气和---，还能抵抗压力、阻挡气体和保持新鲜。它能长期有效地保持食物原有的颜色、香味、味道、形状和营养价值。此外，许多食物不应该用真空包装，而必须用真空包装。例如脆而易碎的食物、易结块的食物、易变形的除油食物、边缘锋利或硬度高的食物，鸡爪真空包装袋价格，这些食物会刺破包装袋等。食品真空包装机对食品进行真空充气后，包装袋内的充气压力大于包装袋外的---压力，可以有效防止食品在压力下被挤压变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。

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